焗紙包三文魚

2020.08.27 Thursday

心靈煮意
之
焗紙包三文魚

一道既簡單又含豐富營養的菜式
當中的蔬菜類按個人喜好而去轉換
這道紙包三文魚
其靈魂食材是檸檬及酸瓜
加入檸檬片、檸檬汁及酸瓜去焗
整道菜不僅清新又不膩
檸檬汁及酸瓜的酸味令人胃口大開
悶熱的天氣下
吃這道菜必能滿足你的胃啊～～

牛油紙　 1張
三文魚　 1件
蘆筍　　 8-10條（視乎粗幼）
小蕃茄　 10粒
檸檬　　 1個
蒜頭　　 1-2粒
酸瓜　　數小片

黑胡椒　適量
紅椒粉　少許
檸檬汁　適量

（1）蘆筍削皮切走尾段，小蕃茄切半，檸檬切四片，蒜頭切碎

（2）牛油紙中間放上蘆荀，再放上三文魚，加蒜蓉，再加數片酸青瓜，再隨意的加小蕃茄裝飾，最後加上檸檬片在面上，唧一點檸檬汁及欖欖油，再灑上黑胡椒及紅椒粉就可以了

（3）開始包魚吖，先將兩邊上下對摺，再摺兩三下，然後兩側邊同様摺兩三下捲起來封口，那就完成了吖

（4）如意焗爐190度，把紙包三文魚放上焗盤，烤12-15分鐘，當然視乎魚的厚度，要自行調較啊，焗好後，取出整包魚放到碟上，慢慢打開紙包風口，放上你喜歡嘅香草做裝飾便完成了！

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