左髀·入廚樂 其實這個功課, 我本應就沒有遲交, 因為我也是準時地完成.
只是一直忙, 忙, 忙…每晚也很累, 沒有心情, 沒有多餘時間,
去寫這個post咋….:p
今天星期六要當值啊…趁工作不多, 沒有客人,
就爭取少少時時寫番了…
一看到這個題目…要炸嘢…oh no…蕭c奶成世人最怕炸物
加上幾年前, 一次見cooking 老師教炸廣島蠔, very easy,
就第一次試吓炸嘢…點知…出事, 超級沮喪, 炸到啲蠔燶哂><
浪費哂啲廣島蠔…肉赤….仲要當時無得食…唉…
自此之後, 蕭c奶誓死也不會做炸物
就算平時看見人家做炸物, 個一刻好想試做, 但回想這一幕…立刻退縮.
今天終於也要接受現實, 不能逃避.
跟兩位煮婦們閒談, 問了她們的炸嘢經驗,
也多得兩位的支時及鼓勵, 好……蕭c奶就決定比多一次機會自己.
結果係…………………….大成功…..
我終於都炸到了….仲要都幾好味…開心死我了….
勝利豬排………..果然到最後成了我的勝利結果.
感謝花花及mrs horse!!!
又做到一道以後也可以在家也能享受的日式食物了….
材料
炸豬排部份
豬排 2件 (我就一口氣炸咗4件…哈)
雞蛋 2隻
麵粉 適量
日本麵包糠 適量
油 大量 (用作炸豬排用)
醃料
黑胡椒及鹽 適量
做法
- 豬排用刀背揼幾吓. 豬排用少許鹽與黑胡椒醃一會,雞蛋拌勻備用.
- 豬排兩面沾上薄薄的麵粉, 然後兩邊再沾上蛋汁, 快手再沾上麵包糠.
- 燒熱鍋, 加入半鑊油, 油滾後, 放入豬排每邊炸約一分鐘.
- 盛起, 放在廚房紙上吸油.
- 然後待涼一會, 切件. 記著要一刀切到底, 這樣才會切得靚啊…
汁枓材料
洋蔥(切件) 半個
蔥段 適量
醬油 2至3湯匙
料理酒 2湯匙
味霖 2湯匙
水 適量
蛋汁 (用之前炸豬排時用剩的蛋汁)
汁料做法
- 鍋加入醬油, 料理酒, 味霖及水煮滾.
- 滾後加入洋蔥煮至軟身.
- 然後加入炸豬排, 跟手快手加入蛋汁及蔥段.
- 蛋汁不要煮太久, 要半熟啊…
- 試味, ok的話, 就把汁連豬排淋到飯上. 完成.
真係勁開心呀, 我識得炸嘢呀…
人哋話要係你失敗的地方,
再努力再挑戰
所以我決定找天要再次做炸廣島蠔
我要成功成功成功!!!
哈哈…
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