左髀·入廚樂 
之前買咗黃cc的食譜書
見到有個炒芋絲的食譜
幾特別喎, 一於試吓先
我自己就自行更改咗小小啫.
材料
芋絲 一盒
蒟蒻 一件
三色椒 每色一個
日本菇 一包 (一定要用日本菇)
xo醬 一茶匙
紅辣椒 一隻
生抽 一湯匙
老抽 兩湯匙
蔥花 適量
做法
- 芋絲折開, 沖沖水泡在水中備用. 日本菇切根部, 快手沖洗, 瀝乾, 備用.
- 三色椒切絲, 備用. 蒟蒻切件, 備用. 紅辣椒切粒.
- 燒熱鍋, 加入少許油, 先炒三色椒, 炒至八成, 盛起備用.
- 燒熱鍋, 加入好少好少油, 再加入xo醬, 加入芋絲,蒟蒻及日本菇炒, 跟手加入紅辣椒, 炒至日本菇軟身後
- 加入生抽及老抽, 再加入巳炒的三色椒, 炒勻, 試味, 唔夠味,自行再加生抽啦. 而我就愛淡口啊….調味好, 加入蔥花, 完成!!
**三色椒不能炒太久, 才可保持顏色鮮艷
**芋絲不用出水或瀝乾太久, 拆散後繼續泡水, 以免質地變靭.
蒟蒻及芋絲 很適合keep fit及膽固醇高的人食用
因為它沒有任何脂肪, 但膳食纖維很高,可以多吃.
而且熱量低, 又能提供飽肚感.
歡迎大家訂閱左髀的頻道
左髀·入廚樂 youtube
https://www.youtube.com/channel/UC789Gk1Xm3ryQc8v8FchBdw
左髀·入廚樂 Blog
https://jobelovecooking.com
左髀·入廚樂 FB
https://www.facebook.com/jobelovecooking/
大家也想加入【深夜食堂煮婦同樂會】嗎？
如果想和我們一起煮，可以PM給我 左髀·入廚樂或 @偽主婦的生活日記，偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出，分享同一道菜大家到底有多少種做法。
十分歡迎及期待喜愛cooking的你一起加入啊～～
