日本綠茶紅豆蛋糕

蛋糕片　 2片
甜忌廉　120克
綠茶粉　 2克
牛奶　　 10克
紅豆茸　 50克
爆谷粒　隨意

將甜忌廉打起備用.（打至不會倒下來為至好）
將綠茶粉加奶攪勻備用, 加入巳打起忌廉, 用孤寒棒攪勻至綠色
將蛋糕片放在轉盆中間, 用抺刀鋪上綠茶忌廉, 然後加紅豆蓉於中間（不用鋪平）.
再加第二件蛋糕片, 此時用掌心按下去, 之後再鋪一層綠茶忌廉鋪平, 完成鋪面動作.
跟住就要鋪邊, 把抺刀的前端沾上少許綠茶忌廉.
將抺刀垂直並利用轉枱把綠荼忌廉鋪在蛋糕邊.
完成鋪邊後, 用抹刀的前端 “了” 起蛋糕, 把手慢慢放入蛋糕底並托起.
準備一盆爆谷粒, 一手托住蛋糕, 運用另一隻手輕輕把爆谷粒沾上蛋糕邊.（一路轉，一路沾）
沾好後, 要將蛋糕放回轉盆中, 此時, 把中指往下, 並把抹刀的前端插入中指的位置（不要插得太入）, 這時把手慢慢取出, 並輕輕的將蛋糕放在轉盆中, 利用抹刀提起蛋糕的時候, 把食指取出及慢慢將抹刀取出.
然後, 利用抹刀的前端在蛋糕面上做出火山紋.
最後灑上綠茶粉及用士多啤梨作裝飾便成.