雞肉番茄醬炒飯

2020.08.02 Sunday

深夜食堂煮婦同樂會
第二季第三十一話之雞肉番茄醬炒飯

深夜食堂老闆其中一個客人
店裡食客都叫做他做「赤井」先生
因為他喜歡紅色
也經常穿着紅色衣服
連點菜也是

今日這個深夜食堂知雞肉蕃茄醬炒飯
其實就好似我哋港式嘅西式炒飯
左髀都好鍾意蕃茄嘅料理
所以這次題目左髀都好喜歡

平時炒飯都一定會用雞蛋去炒嘅
但係今次左髀就冇加到雞蛋
另外因為左髀唔鍾意食豆類
所以都冇加到青豆入去炒嘅
如果喜歡青豆的朋友
就可以自己加返啦！
另外左髀加了少許從日本買回來的青檸辣椒醬
再增加酸味嘅層次
不錯

只需幾樣材料就能做到這道菜式
喜歡蕃茄的朋友試試啦⋯⋯

雞扒兩塊　切丁
洋蔥半個　切粒
甘筍少許　切粒
啡蘑菇　　五個切片
米飯　　　2碗

蕃茄醬　　　　2湯匙
日本青檸辣醬　少許
黑胡椒及鹽　　少許

（1）鍋中加入油先把雞肉兩面炒至金黃色，加入洋蔥甘筍蘑菇炒勻，然後加入調味料炒一會，加入米飯，不斷炒呀炒，將每一粒米飯及配菜沾上所有醬汁，最後試味，灑上蔥花，完成！

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