【深夜食堂煮婦同樂會第21話】馬鈴薯沙拉

2012年10月28日(星期日)

蕭c奶一直都好鐘意食沙拉的
最近都好少整沙拉
平時我唔係太過好鐘意食薯仔的
少少都ok, 但唔會食好多囉
今次的題目, 聽講話係日本到,
好多日本煮婦們都會識做這個沙拉
可以話係無可能唔識做的
既然出咗這個題目, 蕭c奶唔多like 薯仔都要做啦…
呵呵…出奇地…原來這個做法又好好味喎…


材料

日本薯仔 一袋 (有五小個)
甘筍   適量 (一半切絲, 一半切粒)
小黃瓜  兩小條
bb沙律醬


做法

  1. 先將小黃瓜切件, 加入鹽, 迫出水份, 然後用冰水沖走剩下的鹽, 及倒去水份, 而且要壓乾水份.
  2. 甘筍切絲切粒後, 拖一拖水, 真的是拖一拖, 盛起, 壓乾水份.
  3. 鍋加入水, 滾後, 加入薯仔, 滾至熟, 然後剝皮.
  4. 用壓薯工具把薯仔壓成泥狀, 加入小黃瓜及甘筍絲拌勻, 此時加入黑胡椒及沙律醬拌勻, 試味.
  5. 拌勻後, 試好味, 放入雪櫃雪最少一小時後, 即可享用.

這個沙拉又好味, 又容易做. 用來作西餐拌碟或者做party food都好方便呀.

這個沙拉又是有很多不同的變化
可以自行加入不同種類的配料
例如: 吞拿魚啦, 火腿啦, 雞蛋啦, 洋蔥啦…..等等…
又是一道清雪櫃的菜式…wakaka…


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