左髀·入廚樂 2012年10月28日(星期日)
蕭c奶一直都好鐘意食沙拉的
最近都好少整沙拉
平時我唔係太過好鐘意食薯仔的
少少都ok, 但唔會食好多囉
今次的題目, 聽講話係日本到,
好多日本煮婦們都會識做這個沙拉
可以話係無可能唔識做的
既然出咗這個題目, 蕭c奶唔多like 薯仔都要做啦…
呵呵…出奇地…原來這個做法又好好味喎…
材料
日本薯仔 一袋 (有五小個)
甘筍 適量 (一半切絲, 一半切粒)
小黃瓜 兩小條
bb沙律醬
做法
- 先將小黃瓜切件, 加入鹽, 迫出水份, 然後用冰水沖走剩下的鹽, 及倒去水份, 而且要壓乾水份.
- 甘筍切絲切粒後, 拖一拖水, 真的是拖一拖, 盛起, 壓乾水份.
- 鍋加入水, 滾後, 加入薯仔, 滾至熟, 然後剝皮.
- 用壓薯工具把薯仔壓成泥狀, 加入小黃瓜及甘筍絲拌勻, 此時加入黑胡椒及沙律醬拌勻, 試味.
- 拌勻後, 試好味, 放入雪櫃雪最少一小時後, 即可享用.
這個沙拉又好味, 又容易做. 用來作西餐拌碟或者做party food都好方便呀.
這個沙拉又是有很多不同的變化
可以自行加入不同種類的配料
例如: 吞拿魚啦, 火腿啦, 雞蛋啦, 洋蔥啦…..等等…
又是一道清雪櫃的菜式…wakaka…
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