左髀·入廚樂 2012年10月21日(星期日)
(相片用上Fleeting mode, 唔知点解覺得這款炒麵，有懷舊的感覺！！)
呢排依然係咁忙, 忙到無時間煮飯
我又要補交功課呀
今日少爺跟老爺返中山鄉吓
得番我一個人, 終於可以好好咁享受吓一個人的空間
上期19話的功課都未整
咁快又到20話鳥…
yeah, 難得放假, 又沒事做, 一於今日瞓醒就做這個
調味醬炒麵作為我的一人下午茶
又可以順便交到功課…
其實這個調味醬炒麵
以前蕭c奶都間唔時會煮
因為又容易又好味
配料自由度高
鐘意配咩都得
其實只要你雪櫃有咩係用剩少少
放入去炒埋一齊, 就可以成為好豐富的麵食
材料
豬肉片 約30g
高麗菜絲 / 椰菜 隨意
紅蘿蔔絲 隨意
豆芽菜 少許 (我沒有用, 因為我不太愛芽菜)
袋裝日式炒麵 1個
蛋 1隻
青海苔(紫菜碎) 少許
紅薑 隨意 (我沒有加, 因為我一向都不吃薑的)
調味料
料理酒
黑胡椒碎/胡椒粉
做法
- 依序放入紅蘿蔔絲, 高麗菜絲/椰菜, 豆芽菜炒軟, 以鹽, 黑胡椒碎/胡椒粉調味後,
盛起備用. - 鍋加入少許油, 放入豬肉片以中火炒至變色後放入麵條, 炒時可加少許水,
比較容易把麵炒開. - 放入先炒好的青菜後, 先放少許酒再加入調味醬拌炒勻.
- 最後盛盤, 放上另煎好的半熟荷包蛋, 青海苔及紅薑, 完成.
在深夜食堂書中, 提及到:
袋裝炒麵為何是三包一組?
簡單在此講吓, 炒麵在很久前巳是三包一組. 定位客層是父母和小孩的三至四人家庭. 但因為四這個數字實在不太吉利, 所以就一直是保持住三包一組了.
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