2012年11月4日(星期日)
新OFFICE都搬得七七八八咁啦, 不過都係有點忙碌.
不過算比之前輕鬆一點咁囉.
今個星期的題目是: 茶泡飯
原本打算早幾日做的
可是又要OT, 所以最後也得要到假日才有時間
剛巧今天LUNCH約了好久不見的一對夫婦朋友
因為吃多了一點東西
所以今晚要吃得清淡一點啊…
這個茶泡飯實在太好了
說起茶泡飯, 令我想起深夜食堂內的茶泡飯三姐妹^^
一位愛吃梅子茶泡飯
一位愛吃三文魚茶泡飯
一位愛吃鱈魚子茶泡飯
三個選擇, 我只愛三文魚
所以今天我烹調的就是—– 三文魚茶泡飯啊….
材料
三文魚 一件
昆布湯粉 一包
烏龍茶/ 煎茶 適量
芝麻 適量
蔥花 適量
柴魚片 適量
飯/ 隔夜飯 各人喜好
做法
- 當然要先準備飯啦…另外還有泡定茶啊..
- 先準備昆布湯, 可以用其他湯底也可. 鍋煲滾水, 加入昆布湯粉, 煮幾滾後, 備用.
- 三文魚加入黑胡椒醃十五分鐘, 燒熱鍋, 直接加入三文魚, 先放下皮煎, 煎好後, 盛起, 拆肉, 備用. 如有骨, 請挑走魚骨啊…另外三文魚煎至八成.
- 碗加入飯, 然後順次序加入三文魚, 蔥花及芝麻.
- 然後倒入昆布湯, 先倒下一半份量
- 然後再倒入巳泡好的烏龍茶/煎茶
- 最後灑上柴魚片, 即成.
其實應該要埋啲紫菜絲更加靚..不過屋企無, 就無得加了…
這個泡飯, 不錯啊…吃時有啖啖的茶味, 好得意呀, 又清清地, 好好呀.
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